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Dalla terra alla tavola
La produzione del nostro olio extravergine di oliva biologico inizia con la raccolta delle olive, un momento cruciale che avviene nel periodo di ottobre e novembre. Selezioniamo solo le migliori varietà.
Una volta raccolte, le olive vengono rapidamente trasportate al frantoio per evitare fermentazioni indesiderate. Qui, eseguiamo una selezione accurata per rimuovere eventuali foglie o frutti danneggiati, garantendo che solo le olive migliori arrivino alla fase di molitura
La molitura è una fase fondamentale nella produzione dell’olio. Utilizziamo metodi meccanici a freddo, che preservano le proprietà organolettiche e nutritive dell’olio.
Dopo l’estrazione, l’olio viene conservato per due mesi in contenitori di acciaio ed infine, viene imbottigliato in contenitori di vetro scuro, per proteggerlo dalla luce e garantire la massima freschezza
Il nostro olio biologico viene conservato in un ambiente controllato, a temperatura e umidità ottimali, fino al momento della consegna. Ogni bottiglia racchiude non solo un prodotto di alta qualità, ma anche la passione e il rispetto per la nostra tradizione agricola.
Ogni fase del processo di produzione è realizzata con attenzione e cura, per offrire un olio biologico che rappresenta l’essenza della nostra terra e della nostra storia.
Iniziativa finanziata dal Programma di Sviluppo Rurale della Regione Campania 2014-2020 – FEARS – FSC Fondo per lo sviluppo e la Coesione
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